Syrniki, omiljeni ruski specijalitet od svežeg sira, imaju istoriju dužu nego što bismo na prvu pomislili. Ovaj gastro klasik vuče korene iz ruske kuhinje, gde su domaćice vekovima koristile ostatke sira kako bi stvorile nešto jednostavno, a veoma ukusno. Prvo spomenuti u ruskim kuvarima iz 18. veka, syrniki su prešli put od tradicionalnog seoskog doručka do nečega što se služi u najprestižnijim restoranima širom sveta. A Beograd se našao na vrhu liste mesta na kojima jedemo autentične syrnike.
U poslednje vreme, syrniki dobijaju zasluženu pažnju i kod nas. Postali su must-try specijalitet za sve koji vole spoj kremaste unutrašnjosti i hrskave spoljašnjosti. Ako ste u potrazi za najboljim mestima za uživanje u ovom savršenom spoju starog i novog, evo gde ih možete pronaći.
Beograd: Syrnike jedemo na ovim mestima u prestonici
/ Stroganov Family /
Stroganov Family je mesto gde se ruska tradicija sreće sa pažljivo modernizovanim receptima. Njihovi syrniki su specifični. Nežni, skoro kao svež sir, ali i dalje zadržavaju tu prepoznatljivu elastičnost. Dodatak? Sosevi koji menjaju igru – pavlaka sa čia semenkama, slatko kondenzovano mleko, ili možda džem od bundeve? Izbor je vaš.
Šta ih čini posebnim? Njihova posvećenost detaljima. Prateći povratne informacije gostiju, unapredili su tehniku pripreme kako bi postigli savršenu teksturu. Stroganov Family nudi i opciju da ih naručite zamrznute, pa ih možete imati u svojoj kuhinji za one trenutke kada želite nešto brzo, a posebno. Posetite ih u ulici Vojvode Dobrnjca 4 ili u TC Delta (Omladinskih brigada 65v).
/ Kofilin /
Kofilin predstavlja kutak gde kafe kultura dobija neočekivan ruski twist. Uz savršenu šolju kafe, ovde možete probati syrnike koji dolaze s minimalnim kalorijama, ali maksimalnim ukusom. Idealno za one koji brinu o sebi, ali i dalje žele nešto slasno.
Najbolje vreme za posetu? Petak uveče, kada syrniki savršeno idu uz čašu proseka. Preporuka: probajte ih sa džemom od maline ili klasičnom pavlakom. Sve što treba da uradite jeste da odaberete jednu od njihovih devet lokacija u Beogradu – recimo Cara Dušana 29 – i uživate u ovom modernom spajanju ukusa.
/ Patriki /
Patriki je mesto koje nudi potpuno drugačiji pogled na syrnike. Restoran sa ruskim akcentom u Njegoševoj ulici donosi ovaj desert na način koji ga čini neodoljivim. Syrniki su mekani i kremasti, servirani sa savršeno izbalansiranim sosom od malina i kiselom pavlakom.
Ambijent Patrikija je idealan za one koji žele da uživaju u opuštenom luksuzu dok otkrivaju nove ukuse. Njihova ponuda je jednostavna, ali sa pažnjom prema svakom detalju. Baš ono što je potrebno da se syrniki predstave u svom najboljem izdanju.
