Gde jedemo Tom Yum supu u Beogradu?

Tom Yum supa, sa svojim karakterističnim spojem kisele limunske trave, ljutog čilija i aromatičnih začina, pronašla je svoje mesto i u Beogradu. Ova tajlandska klasična supa, koja je prepoznatljiva po svom intenzivnom ukusu, postala je pravi hit u poslednjim godinama, a restorani u Beogradu u trci su za najboljom verzijom. Dok neki verno prate originalni recept, drugi dodaju svoje varijacije, menjajući začine ili prilagođavajući ljutinu. Ali pitanje ostaje – da li je Beograd mesto gde se mogu isprobati autentične Tom Yum supe? Mesta koja nude ovu supu su brojna, ali nije svako u stanju da postigne onu ravnotežu između svežih sastojaka i začina. U ovom tekstu, istražićemo koji beogradski restorani uspevaju da dočaraju pravi kick Tom Yum-a.

Peers

Peers je restoran u kojem se spajaju dve stvari – vrhunski specijaliteti od morskih plodova i energija Dunava. Smešten uz obalu, u sklopu Luke Beograd, ovaj prostor nudi mnogo više od jednostavnog ručka. Peers je mesto koje zrači opuštenom, ali ozbiljnom atmosferom. Ujutro ćete ovde uživati u specialty kafi, a popodne će restoran postati omiljeni kutak za koktele sa prijateljima. Ali, prava zvezda je njihova Tom Yum supa. Klasični tajlandski recept, ali u savršenoj harmoniji s domaćim, svežim sastojcima.

Supa je ljuta, kiselkasta, ali savršeno izbalansirana, a morski plodovi daju joj dodatnu dubinu. Uz pogled na reku, svaki zalogaj postaje više od obične hrane. To je trenutak kada se spoje priroda, začini i tradicija. Peers je mesto koje s lakoćom kombinuje savremeni Beograd s egzotičnim svetom Azije.

Fuzio

Fuzio nije običan restoran, on je mesto gde su granice između kuhinja zamagljene, a svaka nova fuzija donosi nešto inovativno. Smestili su ga na Cvetnom trgu, u srcu Beograda, a kada prođete kroz vrata, brzo ćete shvatiti da je sve osim klasičnog. Azijska, mediteranska i francuska kuhinja spajaju se u jelima koja nisu samo ukusna, već su prava umetnost na tanjiru. Tom Yum supa u Fuzio je možda najbliže onome što biste očekivali od tradicionalnog recepta, ali sa modernim twistom. Škampi, limunska trava, začini i kokosovo mleko u kombinaciji stvaraju supu koja je bogata, kremasta i previše slična originalnoj recepturi.

Angry monk

U Angry Monk-u sve je podređeno detaljima. Ne samo da je restoran inspirisan japanskim dizajnom, već svaki element u ovom prostoru govori o posvećenosti savršenstvu. I dok se u većini restorana Tom Yum supa smatra klasičnom tajlandskom supom, ovde se doživljava na sasvim novi način. Angry Monk je svojevrsna laboratorija ukusa. Njihova verzija Tom Yum-a dolazi sa kokosovim mlekom, što je uobičajeno za drugu verziju tajlandske supe – Tom Kha Goong. Ali ovde nije reč samo o supi – ovo je jelo koje je utemeljeno u dugom procesu učenja i ispitivanja kako se maksimalno mogu iskombinovati lokalni i azijski sastojci. Kombinacija svežih škampa, rižinih rezanaca, začina i kokosovog mleka daje supu koja nije samo izdašna, već i savršeno izbalansirana. Ako želite da doživite pravi azijski trenutak u Beogradu, Angry Monk je neizbežna lokacija.

Idol bar

Idol Bar na Dorćolu je prostor u kojem kokteli postaju umetnost, a hrana putovanje. Ovaj tiki bar sa polinežanskim ambijentom pruža izuzetno iskustvo koje ne možete da nađete u bilo kojem restoranu. Tako je i sa njihovom Tom Yum supom. Na prvi pogled, može se činiti kao još jedna obična supa u meniju, ali kada je probate, biće jasno da ovo nije samo obična tajlandska supa.

Tajna je u tome što se ovde Tom Yum služi uz autentičan miks začina i svežih sastojaka, ali i uz twist – supa je bogata i kremasta, sa kokosovim mlekom koje ne samo da oblaži njenu ljutinu, već je čini prijatnijom za sve koji traže manje agresivnu verziju ove klasične supene poslastice. U Idol Bar hrana nije samo ukusan zalogaj, ona je deo celokupnog iskustva u kojem atmosfera, kokteli i začini čine sve da se osećate kao da ste na tropima, dok u stvari uživate u Beogradu.

Foto: Journal; Instagram: @restoran_fuzio, @idolbar.rs, @angrymonkbelgrade, @peers.beograd