Gde u Beogradu na domaći i zdraviji obrok?
Odgovor je – bistro Plava zona

Plave zone su fascinantni regioni sveta gde ljudi žive duže i zdravije nego bilo gde drugde. Okinava u Japanu, Sardenja u Italiji, Ikaria u Grčkoj, Nicoya u Kostariki i Loma Linda u Kaliforniji dele jednu važnu zajedničku karakteristiku – ishranu baziranu na svežim, lokalnim i nutritivno bogatim namirnicama. Stanovnici ovih oblasti ne veruju u brza rešenja, već neguju tradiciju, zajedništvo i filozofiju umerenosti. Inspirisane ovim konceptom, dve prijateljice su odlučile da u srcu Dorćola kreiraju mesto koje će doneti delić te mudrosti – Bistro Plava zona u Beogradu.

Ako tražite kutak u prestonici gde možete uživati u hrani koja je istovremeno izbalansirana i zaista ukusna, Plava zona na Dorćolu je pravo mesto za vas. Daleko od klišea zdrave ishrane koja često podseća na kompromis, u ovom bistrou svaki zalogaj nosi priču – onu koja vas vraća u detinjstvo, kod mame, bake ili komšinice koja je uvek znala kako da napravi nešto posebno.

Priča o prijateljstvu i hrani

Bistro Plava zona je proizašao iz priče o dve najbolje prijateljice, Ljubici i Andrei, koje su još kao devojčice maštale o zajedničkim projektima. Njihove životne staze su se preplitale između svakodnevnih obaveza, porodica, putovanja i nepredvidivih trenutaka. Međutim, ljubav prema hrani i želja za mirom u užurbanom svetu ih je ponovo spojila na jednom mestu. Bistro su nazvale po gorenavedenim inspirativnim plavim zonama sveta – mestima gde ljudi žive najzdravije i najduže, verujući da tajna nije samo u zdravoj ishrani, već i u zajedništvu i brizi o telu i duhu.

Sve je počelo sasvim slučajno – od šetnje po K distriktu i otkrivanja jednog sunčanog kutka na uglu. Lokal je odmah probudio uspomene na zajednička putovanja i egzotična iskustva – ulične hoklice, jednostavne obroke pripremljene sa pažnjom, i priče sa ljudima koje su upoznale širom sveta. Upravo ta toplina i jednostavnost bili su inspiracija za koncept bistroa – mesto gde se zdravlje, ukus i zajedništvo sreću u svakom detalju.

Bistro Plava zona u Beogradu

Ovaj bistro je smešten u mirnoj Dunavskoj ulici broj 2i. Njihovi dnevni specijali, dostupni tri puta nedeljno, uvek donose balans između tradicionalnog i modernog. Ručkovi uključuju mesne i vegetarijanske opcije, domaća peciva, salatu i desert – sve osmišljeno da bude ukusno, zasitno i nutritivno bogato. U njihovoj ponudi možete pronaći i deli sendviče u bagetima Pekarske radionice. Cene su više nego razumne, jer, kako vlasnice kažu, hrane vas kao što bi hranile sopstvene porodice. Ovde nema mesta za kompromise – pažljivo biraju sastojke i sve prave kao da spremaju za najbliže.

Plava zona je prostor gde se ljudi okupljaju, osećaju dobrodošlo i slobodno. Atmosfera je topla, porodična. Osetićete se kao kod kuće, ali s onim dodatnim twistom koji običan obrok pretvara u poseban trenutak.

Inspiraciju za ime našle su u konceptu plavih zona, ali i u sopstvenom načinu razmišljanja. Kao što kažu Ljubica i Andrea, ne možemo rešiti sve probleme sveta, ali možemo svakodnevno raditi na tome da nama i ljudima oko nas bude bolje. To je ono što Plava zona predstavlja.

Ovaj bistro jeste mesto gde se neguju male radosti koje čine veliki život. Ako ga još uvek niste posetili, prava je prilika da svratite. Jer ovde svaki obrok predstavlja više od hrane – on je priča o prijateljstvu, sećanjima i zajedničkom stvaranju nečeg autentičnog.

Nismo rešile problem zagađenog vazduha u Beogradu. Dunav i dalje nije more. Ljudi se i dalje mršte jedni drugima na ulici. Deca više vole sendvič iz supermarketa, a tinejdžeri energetsko piće. Komšinica vrišti sa prozora, majstori lupaju na terasi. Ali smo uradile ono što je do nas i radićemo na tome svaki dan. Svratite da radimo na tome zajedno. Male radosti, veliki život.

Foto: Kristina Simić; Instagram: @bistroplavazona