Sezona smokvi zvanično se otvara kada kažemo – tri, četiri, sad. Iako smo već pomenuli da su ove godine slatko-slani recepti sa smokvama u senci slatko-slanih recepata sa breskvama, to ne znači da odustajemo od njihove primene u gastronomiji, a naročito ne ako su u kombinaciji sa brie sirom. Iako se ovaj francuski delikates tradicionalno priprema sa kroasanom, ovoga puta ovaj dvojac je savršen match sa korama za pitu. Tako recept prepisujemo sa Antoniou Fillo Pastry bloga koji pripada australijskoj manufakturi za izradu domaćih kora za pitu. Priprema se lako, nema razvlačenja kora, iscrpnog premazivanja i rolanja, veće se kore pakuju na jednostavniji način.
Sastojci:
- 375g pakovanje kora za pitu
- 150 g rastopljenog neslanog putera
- 500 g bri sira, isečenog na kriške
- 6 smokava, tanko isečenih
- 3 grančice svežeg timijana
- 1 šolje pavlake
- 2 jaja
- So
- biber
