Tri recepta za salatu od cvekle

Ovaj put smo se posvetili jednoj zapostavljenoj jesenjoj namirnici s kojom najčešće ne znamo šta da radimo, a u pitanju je cvekla. Karakteristična je po svojoj jarko ljubičastoj boji i slatkastom, ali zemljanom ukusu. Po boji je jasno da je ova namirnica veoma zdrava za krv. Ranije smo pisali kako od nje napraviti dezert, sok koji spušta krvni pritisak, a posebno nam se dopao umak od cvekle i feta sira.

Sada smo vam pripremili tri recepta za salatu od cvekle. Ukoliko želite da koristite kiselu cveklu iz tegle, možete. U tom slučaju smanjite količinu limunovog soka, ili sirćeta kako vam salata ne bi bila prekisela. Ako ne, koristite kuvanu, ili pečenu. Smatramo da ovaj put nema potrebe za detaljnim instrukcijama, jer je proces manje-više isti za sva tri recepta; Iseckajte povrće i pomešajte sa ostalim sastojcima, a začinite po ukusu.

Salata sa cveklom i fetom

Sastojci:

• 4 velike kuvane, ili pečene cvekle
• 150gr feta sira
• 1 crveni luk, iseckan na kockice
• 1 veza sveže nane
• 2 kašike seckanog bosiljka
• 250gr kuvanog sočiva

Dressing:

• 1 limun
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica meda
• 2 čena belog luka
• ½ kašičice crnog bibera
• ¼ kašičice morske soli
• 1 kašičica seckane nane 

Salata sa narom i cveklom

Sastojci:

• 2 kuvane crvene cvekle 
• 1 veza peršuna 
• 1, 1/2 šolje semenki nara 
• 1 limun
• So

Salata sa krastavcem i cveklom

Sastojci:

• 1 krastavac
• 2 kuvane cvekle
• 1 kašika sveže seckane mirođije
• 2 šake mešane zelene salate

Dressing:

• 1 limun
• 1 kašika maslinovog ulja
• So i Biber

Foto: TikTok / gayanefood, aramfoods, sailor_bailey