Nakon što su nas svi putevi odveli u Rim, naša gastro čula poželela su malo Mediterana ali u regionu. Kolevku zdravih ukusa pronašli smo nigde drugde no u Hrvatskoj. Jo & the Sisters je osvežavajući koncept u Splitu koji su osmislile dve sestre i brat, Josip, Dubravka i Mia, a predstavlja spoj zdravog načina života i visokokvalitetne ukusne hrane. Njihova dugogodišnja strast prema zdravom životu i hrani, kao i činjenica da savremeni tempo često otežava pronalazak zdravih opcija za brz i hranjiv obrok, bili su okidač i inspiracija za ovu ideju.
Stoga, ovaj autentičan morning club sada omogućava gostima da uživaju u svim svojim malim jutarnjim ritualima, kao i u ukusnim, visokokvalitetnim obrocima, bilo u restoranu ili da ih ponesu sa sobom zahvaljujući grab’n’go opciji koju takođe nude.
Whose behind Jo & the Sisters?
Budući da je reč o porodičnom poslu, vidno je da su pristupili svakom detalju s pažnjom. Kako je fokus bio na odabiru imena, ugodnoj atmosferi, jelovniku, tako i na uređenju enterijera. Pri odabiru imena, odlučili su se za nešto naizgled jednostavno, ali u stvarnosti vrlo simbolično. Naime, ime Jo and the Sisters – nastaje od Jo skraćenice od Josip, dok the Sisters predstavlja sestre Dubravku i Miu. Ovaj naziv odražava njihovu porodičnu povezanost, koja je srž ovog mesta, ali i prvi korak u povezivanju s gostima. Njihov cilj je da svakom posetiocu pruže osećaj bliskosti i poverenja već pri prvom susretu.
U odabiru imena pomogao im je i saradnik, sada već i prijatelj, Duje Stojak. On je bio zaslužan za stvaranje vizualnog identiteta. MH studio bio je zadužen za prostor koji savršeno odgovara njihovoj viziji. Pri odabiru materijala, akcenat je stavljen na prirodne elemente poput kamena i drveta. S druge strane, upadljivi crveni detalji prostoru donose karakter i prepoznatljivost.
Danas, zahvaljujući inicijativi brata i dve sestre, Jo and the Sisters predstavlja mesto gde svi mogu uživati u ukusnim zalogajima. Naravno i u modernom ambijentu i ugodnom okruženju. Unutar ovog koncepta osetićete se kao da ste kod kuće. Važno je napomenuti da, iako je ideja potekla od troje osnivača, porodica je odigrala ključnu ulogu i pružila veliku podršku za ostvarenje ovog projekta.
What’s on the menue?
Što se tiče same ponude, imajući na umu da neki ljudi i dalje imaju predrasude o ovsenim pahuljicama i čia semenkama koje smatraju i ne tako primamljivim, fokusirali su se na istraživanje ukusnih kombinacija koje će zadovoljiti sva nepca – čak i ona koja možda nisu previše sklona zdravoj hrani. Na ovaj način jelovnik obuhvata širok spektar proizvoda poput hladno ceđenih sokova, smoothie-a, čia i tapioke pudinga, ukusnih sendviča, ali i ponešto slatko. Ključni elementi jelovnika su i smoothie bowl-ovi to go, koji su postali zaštitni znak Jo & the Sistersa. Ovi obroci su sačinjeni od ovsene (ili čia) baze u kombinaciji sa sezonskim ili egzotičnim voćem. Obogaćeni su različitim sosevima i domaćom granolom, pružajući osvežavajući ali istovremeno bogat i nutritivno izbalansiran obrok koji će vas držati satima sve do ručka.
Healthy foods
Iako su tek od nedavno otvoreni, njihova predanost i ljubav prema zdravoj ishrani u porodici traje već godinama. To je jednostavno njihov način života. Ipak, kako bi zadovoljili svoju težnju ka savršenstvu, odlučili su da se spoje s nutricionisticom. Ovim pristupom osigurali su nutritivnu uravnoteženost svih svojih obroka.
Od rane faze otvaranja, stvorila su se partnerstva s nekim divnim ljudima kao što su Bruno i Vanja, strastveni vlasnici francuske pekare Zrno ljubavi. Partneri takođe bili su Hrvoje – proizvođač i vlasnik Kocha Kombucha i Tonči iz Pjaca delikatese pomoću kog nabavljaju vrhunske delikatese za svoje sendviče. Uvek teže ka korištenju svežih, sezonskih namernica u svojim sokovima i smoothie-jima. Te je zaista svaki njihov korak osmišljen s pažnjom. Kada posluju vode se time da rade kao za sebe i za kućnu upotrebu.
