Eggs Benedict predstavljaju sinonim za savršeni vikend doručak ili brunch. U pitanju je klasik koji se sastoji od prepečenog hleba ili mafina, slaninice ili dimljenog lososa, poširanog jajeta i bogatog holandez sosa. Svaki zalogaj je balans ukusa i tekstura – hrskavo, kremasto i pikantno. Štaviše, i gastronomska scena u Beogradu nudi nekoliko sjajnih mesta gde možete da probate Eggs Benedict.
Eggs Benedict su nezvanična zvezda kasnog doručka vikendom – jelo koje je popularno u hotelima, restoranima i bistroima širom sveta. Savršeno ide uz klasično brunch piće, kombinaciju šampanjca i soka od narandže – mimozu.
Originalna verzija uključuje slaninu ili pršutu, a postoje još i Eggs Florentine gde spanać zamenjuje meso. Eggs Royale su sa dimljenim lososom, a postoji i vegetarijanska opcija sa avokadom, pečurkama ili grilovanim povrćem.
- Šta su poširana jaja?
Poširano jaje je prava poslastica. U pitanju je mekano, savršeno kuvano jaje koje se kuva u vodi bez ljuske. Kada zasečete poširano jaje, žumance bi trebalo da teče kao svilenkasti sos – pravo malo gastro remek-delo.
TT Bistro
Poznati lanac TT bistroa – koji je jedno od omiljenih mesta za doručak i brunch – nudi tri Eggs Benedict opcije. Vege sa avokadom, spanaćem i opcijom vegetarijanskog holandez sosa i klasiku sa lososom i sa pršutom. TT bistroi su već uveliko postali sinonim za dobar brunch koji se odlično slaže sa njihovom selekcijom zanimljivih čajeva i koktela. Možete izabrati jednu od tri lokacije – Kalemegdan, Bistro Central i najnoviji TT Bistro Belgrade Waterfront.
Kafeterija Magazin 1907
Ako ste u potrazi za savršenim Benediktom, koji želite da pojedete u bilo koje doba dana, Kafeterija Magazin 1907 je prava destinacija. Na meniju imaju tri jedinstvene varijante – sa hrskavom slaninom, grilovanom šunkom ili dimljenim lososom, sve servirane na tostiranom brioš hlebu. Još jedna posebnost je činjenica da imaju opciju da dopunite svoj Benedict omiljenim dodacima. Jaja koja se koriste dolaze sa lokalne farme, gde koke imaju pristup velikoj površini na kojoj mogu slobodno da se kreće.
Marenda
Kada su u pitanju preporuke za Eggs Benedict u Beogradu, neophodno je pomenuti i restoran Marenda na Vračaru. On pruža jedinstveno iskustvo doručka uz savršen pogled na Hram Svetog Save. Njihov klasični Eggs Benedict spaja autentični engleski mafin, italijansku šunku, poširana jaja i bogati domaći holandez sos. Oni takođe ističu da se za pripremu koriste jaja sa male domaće farme, od kokošaka koje mogu da slobodno šetaju na otvorenom.
Sonder
Sonder na Vračaru je još jedno mesto koje nudi doručak ceo dan, i dve sjajne opcije jaja Benedict – sa mortadelom ili dimljenim lososom. Pored klasičnog Eggs Benedict, možete da odaberete i poširana jaja u kombinaciji sa lososom i avokadom na zanatskom hlebu. Uz to, Sonder je sada već uveliko prepoznat kao destinacija za specialty kafe, aromatične čajeve i osvežavajuće domaće sokove, kao i ozbiljnije zalogaje.
Foto: Instagram: @the_northport_hotel / @sonder.belgrade / @tt_bistro / @kafeterijabg / @marenda.belgrade /@masha_shangina
