Fika [ fi:ka ] – trend švedske pauze za kafu koji primenjujemo tokom praznika

Zamislite pauzu za kafu koja nije samo brzo ispijanje napitka u prolazu, već pravi mali ritual uživanja. Upravo to je fika – švedska tradicija koja menja način na koji razmišljamo o pauzama tokom dana.

Fika

[ fi:ka ] – Swedish

a state of mind, an attitude and legitimate reason to set aside a moment for quality time.

Šta je zapravo fika?

Više od obične kafe, u pitanju je društveni fenomen. Fika je veoma važna svakodnevna pauza, kada se uživa u kafi i nečem slatkom u društvu kolega, prijatelja ili porodice. Tada se ekrani i brige ostavljaju po strani. Reč fika može biti i glagol i imenica, što govori koliko je duboko ukorenjena u švedskoj kulturi.

Fika nije samo trend – to je filozofija života koja nas uči da usporimo, povežemo se s drugima i pronađemo radost u jednostavnim trenucima. U doba kada je biti zauzet postao statusni simbol, možda nam je švedska fika svima potrebnija nego ikad.

Bilo da pauzu pravimo u kancelariji, kafiću ili kod kuće, ona nas podseća da pauziranje nije gubitak vremena – već je investicija u naše mentalno zdravlje i kvalitet života. Možda je vreme da i mi, po švedskom receptu, naučimo da uživamo u umetnosti pauze.

Zašto je fika posebna? Za razliku od brzopoteznog espresa uz računar, ona podrazumeva:

• Potpuno isključivanje od radnih obaveza
• Druženje i neformalne razgovore
• Uživanje u domaćim kolačima (najčešće cimet rolnicama)
• Minimum 15-20 minuta odvojenog vremena za pauzu

Tradicionalni fika slatkiši

• Kanelbulle (cimet rolnice) – ove kultne rolnice su nezvanični simbol fika tradicije. Tajna savršenih kanelbullar rolnica leži u posebnoj tehnici uvijanja testa. Šveđani ih toliko obožavaju da 4. oktobra slave Nacionalni dan cimet rolnica!
• Kardemummabullar (rolnice s kardamomom) – luksuznija verzija običnih rolnica gde je cimet zamenjen kardamomom, začinom koji Šveđani posebno vole.
• Kladdkaka (švedski čokoladni kolač) – zamislite savršeni spoj brownies-a i čokoladnog souflea – to je Kladdkaka. Ime doslovno znači lepljivi kolač, što savršeno opisuje njegovu teksturu. Servira se hladan ili topao, često uz šlag ili sladoled, a karakteristične pukotine na površini su znak dobro napravljenog kolača.

Kako možemo kopirati fiku?

• Napravite atmosferu: Zaboravite na plastične šoljice i brzinsku kafu iz aparata. Servirajte kafu u porcelanskoj šolji i pripremite nešto domaće – kolačiće, voće ili čak slani zalogaj ako niste ljubitelj slatkiša.
• Isključite telefon: Fika je trenutak za povezivanje sa sobom ili drugima, bez ometanja notifikacija i mejlova.
• Pozovite društvo: Fika je savršena prilika da se ponovo povežete sa prijateljima, porodicom ili kolegama. Čak i na poslu, dogovorite pauzu koja nije u hodu.
• Budite dosledni: Neka pauza bude deo svakodnevnog ritma – ujutru ili popodne, kada god vam odgovara.
• Priuštite novo iskustvo: Obiđite neku novu kafeteriju, pekaru ili poslastičarnicu i neka to bude dodatno – posebno iskustvo.

Foto: Instagram: @ulricakrii / @martinegulliksen / @visitsweden /@mi.hleb