Sezonu lubenica smo zvanično otvorili. Sada idemo u korak dalje i donosimo ne tako tipičan recept – karpaćo salatu od lubenice sa feta sirom. Verovatno se pitate kako karpaćo od lubenice kada se karpaćo vezuje za sirova mesa ili kako se slažu lubenica i feta sir. Trendovi u gastronomiji kažu da je ovo idealna letnja kombinacija i trenutno jedan ultimativnih trending recepata. Prošle godine je TikTok zajednica u epicentar letnje gastro scene iznela pizza lubenicu, a ove godine je to karpaćo od lubenice sa feta sirom.
Ako uzmemo u obzir da je reč o povrću, ne voću kako mnogi misle, onda spoj lubenice i feta sira ne zvuči tako nelogičan. Gastro zajedinca kaže da se ukusi ljube, mi potvrđujemo. Uostalom ovo nije usamljeni slučaj slatko-slanih recepata. Karpaćo salata od lubenice sa feta sirom može biti savršena lagana večera na otvorenom ili lagane osvežavajuće letnje predjelo. Priprema se zaista brzo i lako.
Sastojci:
- Lubenica
- Feta sir
- Pistaći
- Sveža nana
- Crveni luk
- Maslinovo ulje
- Biber
Priprema:
Lubenicu isecite po mogućstvu na četvrtaste kriške. Potom spravom za ljušćenje povrća isecite lubenicu na tanke šnite tako da dobijete karpaćo. Servirajte na tanjir i pospite mrvljenim eta sirom. Dodajte sitno seckani crveni luk i prstohvat mrvljenih pistaća. Začinite sitno seckanom svežom nanom, maslinovim uljem i biberom. I letnja salata je gotova.
Foto: Instagram @foodbites
