Ljubiteljima azijske kuhinje Takenoko je dobro znano odredište, a u svim gastro užicima proizašlim iz kreativne kuhinje ovog restorana odsad možete uživati i u Rovinju. Reč je o morskoj verziji ovog restorana, imena Koi Fusion, koji će vas oduševiti svojim inovativnim menijem, ali i fantastičnom lokacijom, u samom srcu Rovinja. Svaki detalj ove gastro priče pomno je osmišljen, počevši od naziva koji je nastao po uzoru na japansku ribu koi, poznatoj po snažnoj energiji, a što pokazuje i sposobnost plivanja uzvodno.
Ponuda doručka i bruncha
Neverovatan jelovnik koji obiluje japanskim specijalitetima nadopunjen je i ponudom doručka i bruncha sa daškom Japana, u kojima možete uživati na čak dve terase sa pogledom na more. Ukoliko volite dan da započnete snažnom proteinskom bombom, logičan izbor su jaja, a u Koi Fusionu možete birati između kajgane, kajgane od belanaca i Tokyo eggs royala.
Kajgana od belanaca upotpunjena je ukiseljenim lukom i svežom rukolom, dok je prava delikatesa na tanjiru Tokyo eggs royal, kombinacija jaja, dimljenog lososa, spanaća i pikantnog wasabi majoneza.
Ako ste ljubitelji slatkog doručka, oduševiće vas najmekše i najsočnije japanske soufle palačinke, sa dodatkom svežeg, sezonskog voća i matche. Doručak iz snova kompletiraće sveže rađeni smoothie, japanski ledeni čaj ili osvežavajuće limunade sa ukusom maline, manga ili yuzua.
Na jelovniku su se našle i popularne poke bowls – lagane, uravnotežene i zdrave činije koje kao podlogu imaju pirinač, uz dodatak povrća i popularnog edamamea. Koi za vas sprema četiri verzije: sa lososom, tunom, piletinom i tofuom, uz dodatak umaka od manga, sezama ili teriyakija, za malu dozu umami okusa.
Teksturom i bogatstvom okusa oduševiće vas i bao bansi, mekani jastučići od testa kuvanog na pari te punjeni piletinom, kozicama ili tofuom, uz dodatke poput ukiseljenog luka, coleslaw salate, patlidžana i fantastičnih umaka. Na isprobavanje zovu i brunch specijaliteti poput gyoza, spring rolnica, pad thai-ja i yakitorija – kod kojih su komadi piletine, račići ili tofu poslagani na štapiće od bambusa.
Fantastične kombinacije okusa Dalekog istoka
Odlučite li se za ručak ili večeru u Koi Fusionu, nastavlja se niz fantastične kombinacije ukusa Dalekog istoka. Ne možete pogrešiti ni ako se odlučite za kozice, losos ili povrće u tempuri, kao savršenu uvertiru za glavno jelo. Glavna jela zaista predstavljaju kulminaciju gastro avanture u Koi Fuisonu.
Crni bakalar sa miso umakom od narandže, biftek sa anti-cucho umakom, losos sa teriyaki umakom i šparogama, piletina u kombinaciji sa teriyaki umakom, mladim lukom i sezamom ili file brancina sa wok povrćem – svako od navedenih jela nateraće vas da se ponovo vratite u Koi.
Azijski restoran nezamisliv je bez woka, a na raspolaganju su wok sa biftekom, piletinom, kozicama ili povrćem, sa udon rezancima ili pirinčem kao bazom. Apsolutni favorit japanske gastronomije svakako je njegovo veličanstvo sushi, podeljen u četiri kategorije: sashimi, nigiri, maki i uramaki. Napravljen od uvek svežih sastojaka, nepogrešiv je izbor ukoliko preferirate zasitan, ali ipak lagan obrok.
Nova gastro adresa u Rovinju
Koi Fusion fantastičan je spoj japanskog jelovnika i mediteranskog ambijenta. Prostorom dominiraju plava boja, mediteranske biljke i kameni zidovi, što rezultira elegantnim enterijerom i eksterijerom koji donose osećaj spokoja i mira. Sa terase se, kao sa razglednice, pruža pogled na plavetnilo mora i šaroliku arhitekturu magičnog Rovinja.
Koi Fusion smestio se na adresi Obala Aldo Rismondo 6, a više saznajte i putem Instagrama.
Foto: Damira Kalajžić
