Priprema
Za početak, zagrejte rernu na 170 stepeni. U jednoj većoj posudi pomešajte šećer i izrendanu koricu od dva limuna. Ovo je ključni korak koji kolaču daje intenzivan citrusni miris i ukus. Zatim, dodajte jajeta i sve zajedno mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. U ovu smesu dodajte limunov ekstrakt, ulje i mleko, i nastavite da mešate dok se sastojci ne sjedine. Kada su tečni sastojci dobro izmešani, postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i mak. Lagano mešajte dok ne dobijete glatko testo. Sipajte smesu u prethodno podmazan pleh i stavite da se peče u rerni oko 25 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suva.
Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Dok se kolač hladi, možete pripremiti krem od limuna. U manjoj posudi pomešajte žumanca, sok od limuna i šećer. Stavite smesu na srednju vatru i kuvajte je, neprestano mešajući, dok se ne zgusne. Kada postignete željenu gustinu, skinite sa vatre i umešajte maslac dok se potpuno ne otopi. Na kraju, dodajte kašičicu maka za dodatni vizuelni i ukusni kontrast. Ostavite krem da se ohladi, a zatim ga prelijte preko ohlađenog kolača. Ovaj kolač sa limunom i makom s razlogom dodajemo na listu omiljenih. Lagan je, osvežavajuć i idealan za svaku priliku.
Foto: Instagram: @domsli22, @maja_jalsovec
