Eat like а champion: Pronašli smo recept za
viralne mafine iz Olimpijskog sela

Sreda, 14. avgusta 2024.

Olimpijske igre su se zvanično završile, a zvezda ceremonije zatvaranja bio je Tom Cruise koji je na motoru, pa u avionu poneo olimpijsku zastavu u Los Anđeles, ali euforija istih se i dalje oseća u etru. Srbija postigla je neverovatne uspehe u Parizu, te sa pet osvojenih olimpijskih oličja ne možemo biti ponosniji. Prvo zlato osigurali su Zorana Arunović i Damir Mikec, zatim Novak Đoković, bronza je otišla u ruke košarkaške reprezentacije, srebro kod Aleksandre Perišić i još jedno zlato za kraj kod naših takozvanih delfina.

Međutim, danas ne govorimo o medaljama ili sportskom uspehu, već o gastro dragulju iz Olimpijskog sela.

Donosimo vam recept za viralne mafine iz Olimpijskog sela, koji su toliko čokoladni da će vam samo jedan od ovih slatkiša biti potreban da se zasladite. I verujte nam na reč, ne radi se o proteinskim ili voćnim mafinima, već o onima koju su puni čokolade.

@brightmomentco
they were 100% worth the hype, full recipe on my blog 🥰 #summerbaking #muffins #tomatogirlsummer
♬ original sound - will paquin

Sastojci

150g brašna
50g kakao praha
supena kašika praška za pecivo
pola supene kašike sode bikarbone
pola supene kašike soli
200g crnog šećera
2 jaja
čaša mleka
supena kašika sirćeta
supena kašika ekstrakta od vanile
100g istopljene crne čokolade
pakovanje čokoladnih mrvica
pola šolje pavlake za kuvanje
maslinovo/suncokretovo ulje

@ms.thessa
I don’t know if this muffin recipe is close enough to the viral Olympic Chocolate Muffin? 😂 @Henrik Christiansen Ingredients 150g all-purpose flour 50g unsweetened cocoa powder 1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda 1/2 tsp salt 200g brown sugar 2 large eggs, room temperature 120ml vegetable oil 240ml buttermilk or 1 cup milk + 1 tbsp vinegar 1 tsp vanilla extract dark chocolate chunks for the topping 100g melted dark chocolate For the chocolate ganache: 1/2 cup heavy cream 1 cup dark chocolate chips or chunks Instructions In a large bowl, combine the flour, brown sugar, cocoa powder, baking powder, baking soda and salt. Whisk together the buttermilk, eggs oil and vanilla until smooth. Gently fold the melted dark chocolate until fully combined. Chill the batter for at least 20 minutes. Preheat Oven: Preheat your oven to 200°C (400°F) and line a muffin tin with paper liners. Scoop the batter evenly among the muffin liners, filling each about 3/4 full. Drop some chocolate chunks on tip of the batter. Bake for 8 minutes on high and lower the heat to 150C and bake for 10 minutes or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out with a few moist crumbs. Allow the muffins to cool in the tin for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely. Instructions for the Chocolate Ganache: In a small saucepan, heat the heavy cream over medium heat until it begins to simmer. Do not let it boil. Place the finely chopped dark chocolate in a heatproof bowl. Pour the hot cream over the chocolate and let it sit for 2-3 minutes to melt the chocolate. Gently stir the mixture until the chocolate is fully melted and the ganache is smooth. Let the ganache cool at room temperature until it thickens slightly, but is still pourable. Filing the Muffin with Ganache: Once the muffins are cooled, use a small paring knife or a chopstick and poke the center of each muffin. Pipe the ganache into the center of the muffins. Let the ganache set before serving. Enjoy 🫠 #olympicchocolatemuffin #olympic2022 #olympicvillage #chocolatemuffin #olympicmuffin #fyp
♬ Jaithep Raroengjai_Grandma Home - Ganee

Priprema

Prvi korak definitivno bio bi sjedinjavanje svih praškastih proizvoda, te je potrebno da u veliku činiju dodate brašno, prašak za kuvanje, kakao, so, sodu bikarbonu i crni šećer. Zatim, pomenutu smesu precizno mešamo te joj nešto kasnije dodajemo ulje, mleko, sirće, jaja i vanilin ekstrakt. Potrebno je lagano mešati i u pomenutu smesu dodati istopljeni crnu čokoladu, koja će ovim mafinima dati neodoljiv ukus. Nakon mešanja, potrebno je ostaviti smesu da odstoji dvadesetak minuta.

Sada, na scenu nastupa pleh za mafine. U isti potrebno js staviti papirne kalupe po želji i smesu lagano sipati u njih. Rernu je pogrebno zagrejati na 200 stepeni. Bitno je da ne prepunite same kalupe, kako se smesa nakon pečenja istih i izdizanja testa ne bi razlila.Pre nego mafine ubacimo u rernu, dodajemo im čokoladne mrvice.

Mafine je potrebno peći dvesesetak minuta na 150 stepeni. Kada izvadite mafine iz rerne, dozvolite im da se ohlade na pet minuta, i u njihov centar stavite čačkalicu kako biste kasnije u iste uspeli da dodate čokoladni nadev.

Za pomenuti nadev biće vam potrebna pavlaka za kuvanje i crna čokolada. U šerpicu potrebno je zagrejati pavlaku za kuvanje i nakon par minuta dodati mrvice crne čokolade. Smesu mešati dok se ne sjedini.

Kada se mafini ohlade, u njihov centar dodajemo pomenuti nadev koji će ih učiniti još slađim.