Svi su poludeli za matchom – a sada je
konzumiramo i u vidu kolačića

Ako postoji jedan trend u svetu gastronomije koji je imao globalni uticaj, to je, bez sumnje, matcha. Ovaj prah, stvoren od zelenog čaja, voljen je iz brojnih razloga. Pre svega, ima brojne benefite po zdravlje. Matcha je bogata antioksidansima, čuva zdravlje jetre, ali i mozga i srca. Povoljno utiče i na metabolizam. Matcha je mnogima omiljena i zbog toga što može da se pripremi na bezbroj načina.

Konzumira se u vidu klasičnog latte napitka, ali i u kombinaciji sa kafom. Takođe, koristi se i kao secret ingredient brojnih neodoljivih deserta. Mi smo pronašli recepte za soufflé palačinke, kao i tiramisu chia puding sa matchom. Sada fokus usmeravamo na klasični slatkiš – a to su cookies. Iako volimo one klasične, sa čokoladom, sada je vreme da probamo nešto novo. U nastavku teksta, donosimo recept za matcha cookies sa belom čokoladom.

Matcha cookies

Za ovaj recept, biće vam potrebni sledeći sastojci.

• 180 g brašna
• 1 kašika matcha praha
• 1 kašika mleka u prahu
• ½ kašike praška za pecivo
• ½ kašike sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• 115 g omekšalog putera
• 150 g belog šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 100 g bele čokolade, iseckane

Priprema

• Zagrejte rernu na 175 stepeni Celzijusovih i na tepsiju stavite papir za pečenje.
• U manjoj posudi pomešajte suve sastojke – brašno, matchu, mleko u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarobu i so.
• U većoj posudi mikserom promešajte puter dok ne postane kremast. Dodajte šećer i još mešajte, nekih 3-4 minuta.
• Dodajte jaja i ekstrakt vanile, promešajte dok se ne sjedine sastojci.
• Dodajte suve sastojke u taj miks i kratko iz promešajte da se sjedine. Ipak, obratite pažnju da brašno ostane malo vidljivo.
• Dodajte iseckanu čokoladu i sa spatulom sjedinite sve. Nemojte previše da mešate smesu.
• Koristeći scooper za sladoled, redom vadite smesu za cookies. Ostavite malo mesta između loptica jer će se raširiti tokom pečenja.
• Kolačiće pecite 12-14 minuta – dok krajevi ne budu ispečeni, a sredina ostane mekana. Opcija da u poslednja dva minuta pečenja dodate još malo bele čokolade.
• Ostavite da se kolačići ohlade 10-ak minuta.

Foto: Instagram (@by.dust / @teakandthyme)