Posetili smo novo „it“ mesto u gradu: SLOJ – dorćolsku kolevku peciva i minimalističkog enterijera

Ne krijemo da nam je u poslednje vreme ruski tejk beogradske gastro scene jedan od apsolutnih miljenika. Nakon fantastične isprobane selekcije vina u Proces wine baru i aromatične kafe iz Vera Cafe-a, odlučili smo da je vreme za meal break. Ovog puta ostali smo u našem omiljenom dorćolskom kraju i pronašli apsolutni hidden gem. Predstavljamo vam SLOJ, kolevku najukusnijih peciva, fantastičnog enterijera i novo it mesto u gradu.

~Enterior definietly got us~

Enterijer koji privlači i kom ne možemo odoleti definitivno je onaj s potpisom minimalizma. Ovaj pravac hara enterijernom industrijom već par godina i ako nas pitate, ne bi nam smetalo da tako i ostane. Kada govorimo o minimalizmu neizostavne su oštre siluete, hladni tonovi, statement komadi nameštaja i overall cool look. Svoj #enterior inspo ovog puta pronašli smo ni manje ni više nego u odajama SLOJ bistroa. Ne krijemo da je pored inzvanrednih obroka jedna od stavki koja nas je kupila definitivno enterijer.

Svaki kutak pomenute kolevke inzvanrednih specijaliteta, odiše clean i minimalističkom estetikom, stavljajući ovaj bistro na prvo mest naše must visit liste. Ne sumnjamo da će ovaj lokal postati jedan od apsolutnih miljenika svih It Instagram bolgera, s obzirom da već vidimo da će ovo mesto harati pomenutom društvenom mržom.

~Wait, maybe it was the pastries~

SLOJ bistro predstavlja savršen lokal za svaku priliku. Bilo to go to mesto za obroke i kafu zaponeti tokom hot girl walk-a, omiljeni lokal za večeru ili favorite aestetic place, Beogradski agent 011 potvrdio je da će većinu svog slobodnog vremena provoditi baš na ovom mestu.

First step svakog dana definitivno predstavljaju kafa i doručak. S tim u vezi, A level svoje dnevne rutine pronašli smo uz prestige level poslastice SLOJ bistroa. Fantastična ekipa, beogradskoj gastro sceni odavno je poznata otvaranjem svoje prve poslastičarnice. U svom drugom, podjednako izvanrednom projektu, neizostavna su bila već poznata peciva. Na ovom mestu možete pronaći sve od kremastih kroasana s bademom do slanih brioša. S obzirom da slobodno možemo reći da je ovaj lokal jedan od naših apsolutnih miljenika, vreme je da vam predočimo i svoje favorite.

Must try

#1 Coin čizkejk sa malinama – Aktuelnu lisnatu senzaciju definitivno predstavljaju Coin kroasani. Svojom hrskavom korom daju fantastični šlagfort bogatom punjenju sakrivenom u unutrašnjosti peciva. Ovog puta naš izbor bio je Coin čizkejk sa malinama koji donosi savršeni spoj osvežavajućeg, voćkastog i slatkog. Zasigurno tvrdimo da je od sada pa nadalje, ovo naša omiljena verzija poznatog čizkejk specijaliteta.

#2 Čokoladna babka – Za ljubitelje slatkog doručka, SLOJ pripremio je čokoladno punjeno pecivo s mrvicama šećera. U svojoj srži pomenuti slatkiš punjen je bogatim orašastim plodovima, koji ovoj poslastici daju još autentičniji ukus.

~Sommelier’s recommendation~

Sada kada smo započeli naš gastro journey na ovom fantastičnom mestu, vreme je za glavno jelo. Svoju veliku ljubav prema pretežno domaćim i internacionalnim vinima, SLOJ je izrazio kroz prisustvo somelijera u svom lokalu. Uz ovaj vid poslovanja budite sigurni da ne samo da ćete probati neka od najboljih vina na meniju, već će vam vaš somelijer preporučiti idealan obrok uz isto. Ako nas pitate, genijalnijem konceptu skoro nismo prisustvovali te izdvajamo svoje preporuke pokrivene pratnjom vinskih stručnjaka.

#1 Taljatele sa škampima u paradajz sosu & Riesling Poema Bongiraud Maceration 34

Belo vino i taljatele s škampima u samom startu zvuče kao ultimativna kombinacija. Ukus svežih pomenutih morskih plodova savršeno se uklapa uz slatkoću i pitkost belog vina. Pomenuto vino ne samo što je izvanredno u svakom svom smislu, već je i domaće proizvodnje iz 2021. godine. Paradajz sos ovom jelu donosi neizbežnu notu rapsodije mediteranskih ukusa.

#2 Prženi brioš sa morskim plodovima i musom od parmezana & Merlot Rebel Oszkar Maurer

Shvatili smo da smo postali apsolutni fanovi morskog dela menija ovog bistroa. Ovog puta odlučili smo se za crveno vino i savršeni spoj lisnatog brioša i morskih plodova. Posebnu notu ukusu ovog specijaliteta daje aromatičan sos od parmezana. Ovoj inovativnoj kombinaciji ukusa savršeno pristaje čaša prestižnog crvenog vina. Somelijerova preporuka ovog puta bila je Merlot Rebel Oszkar Maure, domaće slatkasto vino iz 2021. godine.

Mesto vašeg idealnog obroka, definitivno se nalazi u odajama SLOJ bistroa i rukama stručnih somelijera. Jedan od fantastičnih dodataka meniju predstavljaju i posna jela, koja omogućavaju apsolutni gastro expirience.

~Sweet tooth o’clock~

Fenomenalna peciva, odličan ručak i personalizovana preporuka vina naterali su nas da još dublje istražimo meni ovog autentičnog mesta. Za trenutak prijelo nam se nešto slatko ali u jednu ruku i osvežavajuće. Pored mnogobrojnih kolača u ponudi, kao jednu od glavnih preporuka dobili smo Čokoladni mus s narandžom. Ovaj kolač zasladiće vas svojim kremastim čokoladnim musom i crnom čokoladom dok će mu fil od narandže doneti notu voćkastog osveženja.

~A+ for the staff~

Svoj savršeni gastro expirience završili smo s velikim osmehom na licu. Za to, pored fantastične hrane pobrinulo se i vše nego ljubazno osoblje ovog lokala. Fantastični, ljubazni i komunikativni konobari daće sve od sebe da vašu posetu SLOJ-u učine nezaborvnom. Svaki član ovog divnog kolektiva podstaćiće vas da se opet vratite na ovo mesto, barem je tako bilo sa nama. Prijatan kolektiv jedna je od ključnih stavki uspešnog poslovanja, te ne sumnjamo da će SLOJ postati jedno od najposećenijih mesta u gradu.

Našeg gastro miljenika sada možete posetiti na čak dve lokacije, u omiljenom dorćolskom komšiluku i uskoro u Braničevskoj 1.

Foto: Iva Vuković / Instagram / @sloj.beograd