Ukoliko tražite inspiraciju za kuvanje, izdvojili smo pet knjiga recepata koje vredi imati na polici
The French Laundry Cookbook – Thomas Keller
Za ljubitelje fine dining kuhinje, The French Laundry Cookbook Thomasa Kellera je ne samo kuvarski vodič, već i pravo gastro remek-delo. Ova knjiga pruža detaljan uvid u filozofiju i tehniku koja stoji iza jednog od najpoznatijih restorana na svetu. U knjizi su predstavljena sofisticirana jela koja kombinuju kreativnost i tehniku, te motiviše sve koji žele da unaprede svoje veštine. Svako jelo je objašnjeno sa preciznošću, uz savete o načinu pripreme. Pre nekoliko godina je izašla i nova osvežena verzija knjige recepata – The French Laundry i Per Se. U njoj Keller deli evoluciju svoje kuhinje, savete za preciznu pripremu jela i filozofiju fine dining-a.
- Keller je bio kulinarski savetnik za Pixarov film Ratatouille. On je kreirao specijalno jelo za završnu scenu filma – modernu verziju ratatuja.
The Tucci Table & The Tucci Cookbook – Stanley Tucci
Glumac Stanley Tucci poznat je po svojoj ljubavi prema hrani, a njegove knjige recepata su inspirisane italijanskim nasleđem i porodičnim tradicijama. The Tucci Cookbook obiluje autentičnim italijanskim receptima koji se prenose kroz generacije, dok The Tucci Table nudi modernizovane verzije klasičnih jela. Tucci je postao omiljeni foodie zahvaljujući seriji Searching for Italy, a njegova knjiga Taste: My Life Through Food kombinuje autobiografske elemente sa gastronomijom, predstavljajući hranu kao emotivnu i kulturnu poveznicu među ljudima.
- Tucci je režirao film Big Night (1996) koji je postao kultni klasik među gurmanima. Radnja filma prati dva brata koji vode italijanski restoran.
Mastering the Art of French Cooking – Julia Child
Mastering the Art of French Cooking je prava kulinarska biblija. Autorka, Julia Child, koja je postala ikona u svetu kulinarstva, svojim pristupom učinila je francusku gastronomiju dostupnom ljubiteljima hrane širom sveta. Ova knjiga je sveobuhvatan vodič kroz klasične francuske tehnike. Jedan od razloga zašto se ova knjiga smatra nezaobilaznom za svaku biblioteku jeste njen način objašnjavanja tehnika. Bez obzira na to da li ste početnik ili iskusni kuvar, u knjizi su predstavljene osnovne tehnike, kao što su priprema umaka, pečenje mesa ili priprema klasičnih francuskih deserata.
- Julia Child nije znala da kuva sve do svojih tridesetih godina. Tek kada se preselila u Francusku sa suprugom, upisala je Le Cordon Bleu u Parizu i zaljubila se u francusku kuhinju.
Plenty – Yotama Ottolenghi
Yotam Ottolenghi je jedan od najuticajnijih savremenih kuvara. Ako ste ljubitelji veganskih jela, Plenty je knjiga koju svakako treba da istražite. Ottolenghi je majstor u transformaciji povrća i bilja u jela koja nisu samo zdrava, već su prava gastronomska remek dela. Od jednostavnih salata do složenijih jela, knjiga je prava inspiracija za svakog ljubitelja povrća. Pored ove izdao je još nekoliko naslova, u kojima se često pojavljuju ukusi Bliskog istoka, Mediterana i severne Afrike. Svaka knjiga donosi nešto novo, ali sve se temelje na jednostavnom pristupu pripremi hrane.
- Njegova ljubav prema patlidžanu je legendarna – toliko da ga često zovu kraljem patlidžana zbog brojnih recepata u kojima ga koristi. Njegov recept za pečeni patlidžan sa jogurtom i šipkom postao je klasik.
