Kraj (slatke) ere: Šta se zaista dešava sa Mocart kuglama i zašto svi pričaju o tome?

Kada razmišljamo o Austriji u poslednje vreme, verovatno prvo pomislimo na Alpe i gde ići na skijanje. Međutim ako pokušavamo da u svest prizovemo austrijske nacionalne simbole, teško nam je da ne pomislimo na Mocart kugle. Sećanja vezana za ovaj slatkiš u ranom detinjstvu nisu bila baš prijatna. A kada nam se razvila paleta ukusa uspeli smo (nekako) da zavolimo čak i marcipan. Međutim, ovog meseca stižu tužne vesti. Poslednja Mocart kugla je proizvedena 5. decembra 2024. godine.

Poreklo Mocart kugli

Čokolada u obliku kugle, koja ima jezgro od mešavine marcipana, pistaća i nugata, proizvodila se čitavih 127 godina. Mocart kugle su prvobitno bile poznate kao Mozart-Bonbon, a prvi put ih je napravio Paul Fürst u 19. veku i nazvao ih po Wolfangu Amadeusu Mozartu. Međutim, The Real Salzburg Mozartkugel koje jedemo danas nisu Fürstove. Ipak, njegova porodica i dalje drži svoju radnju u Salcburgu. Posao vodi već peta generacija i prodaje Original Salzburg Mozartkugel.

Zašto je došlo do zatvaranja proizvodnje?

Novost dolazi nakon što je Fabrika u Gredigu u kojoj su se proizvodile Mocart kugle zauvek zatvorena. Vest da se fabrika zatvara je objavljenja još u junu, ali proizvodnja Mozart kugli je zvanično završena juče. Kompanija se suočavala sa problemima još otkako je došlo do porasta cena sirovina u periodu nakon pandemije. Ipak uzmite vesti sa dozom sumnje. Iako je korporacija Mondelez obustavila proizvodnju ovog slatkog zalogaja u Austriji, šuška se da će se nova fabrika otvoriti u drugoj zemlji. Navodno je u planu preseljenje u Češku ili Poljsku, ali za sada nema specifičnih detalja ni potvrde. Fabrika se suočavala sa određenim problemima s obzirom na to da je broj radnika smajen sa 160 na 40 zaposlenih. U okviru proizvodnog pogona su se koristile specifične mašine koje su i same deo istorije. Prema rečima direktora kompanije Salzbur Scohokolade, mašine su prodate širom Evrope. Međutim, zgrada fabrike još uvek nije dobila svoju zamensku namenu.

S obzirom da na to da je proizvodnja stala, potražnja će na tržištu biti ogromna. Zato se spremite i napravite sopstvene zalihe. Do tada ćemo čekati da vidimo da li je ovo zaista bila poslednja Mocart kugla i kada će se proizvodnja ovog slatkiša opet pokrenuti.

Foto: Kipferl / Austrian Supermarket / @tia_dewitt / @lovebysora /