Spoj domaćeg vina, ruskih specijaliteta i nightlifea – vodimo vas u beogradski wine bar Proces

U sklopu naše omiljene aktivnosti, otkrivanja novih mesta u gradu, i ovog puta naleteli smo na beogradski hidden gem. Pored fantastičnog veganskog ručka u Bemata Restoranu i aromatične kafe Vera Cafea, shvatili smo da smo zaboravili na apsolutni sinonim hedonizma koji dolazi uz sve gastro senzacije – vino. S tim u vezi, neizostavan je pomen našeg novog gastro miljenika. Predstavljamo vam Proces, wine bar koji donosi spoj raznovrsnih specijaliteta, kombinacija ukusa i najboljeg domaćeg vina.

Wine o’clock

Iza fenomenalnih vina, koja predstavljaju sinonim ovog beogradskog skrivenog dragulja, stoji autentična priča. Naime Proces se fokusira na asortiman potpuno prirodnih i domaćih vina. Apsolutni favorit ovog lokala predstavljaju srpska vina i značajne priče koje stoje iza istih. Proces približava značaj proizvodnje vina i ističe da ga ne krase samo plodno zemljište, klima i sama veličina vinograda već i mindset ljudi koji učestvuju u istoj. Familijarna ili pak strastvena konekcija s vinom i prisan pristup proizvodnji , donosi mu potpuno drugačiji ukus. Ovaj koncept ističe i značaj diverzifikacije ovog pića kroz svoj širok asortiman raznovrsnih sorti, godišta i porekla vina.

PROCES X VERT WINERY

Iz velike ljubavi prema vinu, izrodila se i proizvodnja istog. Svoj prvenac, Chardonney Zero, Proces je prezentovao kroz osvežavajuću i voćkastu paletu ukusa. Pored svog autentičnog sastava, ovaj napitak osvojio nas je i svojim načinom proizvodnje. Naime, fermentacija ovog nefiltriranog vina trajala je dvadeset dana i svoj proces završila u vinskoj boci. Na ovaj način Proces je unutar svoje proizvodnje izbegao dodavanje bilo kakvih neželjenih sastojaka. Degustaciju pomenutog remek – dela možete obaviti unutar ovog autentičnog ambijenta, te budite brzi s obzirom da su količine ograničene.

What a menu

Pored svojih izvanrednih vina, ovaj koncept osvojio nas je i svojim menijem, te je vreme da vam predstavimo neke od naših neizostavnih favorita.

#1 Balkan meat platter – U naš must try definitivno izdvajamo ovo ukusno jelo čiji sastav čine njegoški pršut, peglane ovčije kobasice i kiseli krastavčići.

#2 Dream sandwich – Pomenuti sendvič nudi savršen spoj namaza od tartine, sardela i limuna. Ovaj aromatični specijalitet poslužen je s maslinovim uljem i crnim biberom.

#3 Griša’s mom’s salmon gravlax – Naša nova omiljena verzija lososa servira se na dva načina. Možete odabrati kombinaciju s krastavcima i senf-dil sosem kao prilog svežoj ribi ili spoj lagano ukiseljenih krastavčića i rotkvice.

Party time

Uz sve pogodnosti koje nam ovaj originalan koncept nudi, tu je i neizostavan noćni provod. Proces donosi nam ruski tejk beogradskog nightlifea svojim dinamičnim žurkama praćenim odličnim vinom i muzikom.

Foto: Instagram/@proces.winebar