Jedan nam je Instagram profil ovih dana ukrao pažnju zahvaljujući prekrasnim fotografijama focaccia! Martina Eiko, mlada italijanska pekarka, u malom prstu ima testa, pravi hlebove, focaccie, pizze, kroasane i slična primamljiva čudesa.
Focaccie Martine Eiko
Klasične italijanske specijalitete podiže na novi nivo, a uz većinu sopstvenih sourdough proizvoda ostavlja i recept. Pravim imenom, Marina Zennaro, rođena je 1992. godine, a odmah nakon srednje škole prepoznala je svoju ljubav prema kvasnim proizvodima i pekarstvu. Radila je u brojnim pizzerijama, s brojnim poznatim chefovima, a danas radi isključivo s matičnim kvascem i prirodnim sastojcima. Danas radi u restoranu Roots u Rimu kao pekarka, a osim toga drži online časove za sve one koji dele istu strast i žele naučiti više.
