Kombinacija osvežavajućeg čaja, kremastog mleka i zanimljivih tapioka od kojih se sastoji bubble tea čini ga jako primamljivim i, mogli bismo reći, zabavnim napitkom. Čak i da do sada niste imali prilike da probate bubble tea, sigurno ste ga viđali svuda, jer je u poslednje vreme postao jako popularan. Bubble tea se često naziva i boba tea, a vodi poreklo sa Tajvana, gde je postao popularan tokom 80-ih godina prošlog veka. Iako ga je danas moguće pronaći u više različitih ukusa, originalno se za njegovu pripremu koristio crni ili zeleni čaj, kom se onda dodaje mleko, šećer i – najvažnije – tapioka perlice, odnosno ono što mnogi zovu boba. U nešto izmenjenim verzijama, umesto mleka se koriste voćni ukusi u vidu soka ili sirupa. Mi vam donosimo recept za homemade bubble tea sa ukusom dinje.
Sastojci
- 200g tapioka kuglica
- 50g smeđeg šećera
- 400g sveže honeydew dinje (otprilike polovina male), iseckane na komade
- 20g belog šećera
- 400ml mleka
- led
