Dok traje sezona špargli, isprobajte recept za jednostavnu salatu u kojoj je ovo povrće glavni sastojak
Šparglu je, zbog svih zdravstvenih benefita, definitivno poželjno uneti u ishranu. Ipak, ako se u pripremi različitih obroka ovo povrće iskoristi na adekvatan i kreativan način, špargla može da bude podjednako ukusna koliko je i zdrava. Ukoliko niste sigurni na koji način biste je upotrebili, isprobajte salatu od špargle – i to po receptu koji smo pronašli na Instagram profilu @tanerxaydin. Pored špargle, glavni sastojci ove zdrave salate su krastavci, listovi nane, pistaći i kivi. Ipak, salata od špargle može da se personalizuje, te pojedine sastojke u skladu sa preferencijama možete da dodate ili izbacite.
Sastojci
- 250g špargle
- malo belog vina
- dva manja krastavca
- listovi nane
- kivi
- burrata sir
- pečeni pistaći
- so, biber
- maslinovo ulje
- čen belog luka
- limun
- dijon senf
- med
Priprema
Odrežite krajeve špargle i isecite ih na sitne komade. Propržite ih u tiganju sa malo maslinovog ulja sve dok ne omekšaju. Dodajte u tiganj malo belog vina, a potom ostavite šparglu da se ohladi.
Pripremite preliv tako što ćete u manjoj činiji sjedniti malo maslinovog ulja, čen belog luka koji ste prethodno iseckali, isceđeni limun, malo senfa i meda, te dodajte biber po ukusu. Nakon što su se špargle ohladile, pomešajte ih sa iseckanim krastavcima, kivijem, listovima nane i pečenim pistaćima.
Naposletku, dodajte preliv preko salate i promešajte sve sastojke dok se u potpunosti ne sjedine. Pre serviranja, dodajte i prstohvat soli. Nakon što ste salatu servirali, na nju stavite burrata sir i isecite ga po sredini, te dekorišite sa malo maslinovog ulja i pečenih pistaća.
Foto: Instagram / @tanerxaydin
