Doručak je – po mišljenju mnogih – najvažniji obrok u toku dana. Međutim, u zavisnosti od toga koliko vremena imate na raspolaganju, doručak ujedno predstavlja i obrok sa kojim možete u velikoj meri da eksperimentišete. Bilo da preferirate slatke opcije kao što su spoj jogurta, kikiriki putera i voća ili ste pak ljubitelj slanih varijanti kao što je tost sa graškom i rikotom, izbora je bezbroj. Ipak, predlažemo da jedno jutro posvetite pripremi tradicionalnog ruskog jela koje ne zahteva previše vremena i truda. U pitanju su syrniki – odnosno palačinke od sira – koje ste sigurno bar jednom zapazili na explore stranicama vaših društvenih mreža.
Predlog za doručak: Syrniki – palačinke od sira
Iako su syrniki poznati u zemljama istočne Evrope, kod nas je malo onih koji će na prvu pomisao znati da vam objasne šta se nalazi iza ovog misterioznog naziva. Međutim, odgovor je jednostavan. Syrniki – ili palačinke sa sirom – predstavljaju jelo koje se može pripremiti za samo nekoliko minuta i koje možete da kombinujete sa omiljenim slatkim i slanim sastojcima.
Međutim, glavni sastojak – po kom je ovo jelo dobilo naziv – je ruski domaći sir. Ipak, u pripremi može da se koristi bilo koji meki, odnosno rikota sir. Iako postoje različite verzije ovog recepta, ovaj put inspirišemo se kratkim receptom koji smo pronašli na TikTok profilu @konstantinakourt_ – a u kom se koriste samo tri ključna sastojka. Stoga predlažemo da, za početak, napravite samo nekoliko palačinki. Naposletku, nakon što ste shvatili da je ovo jelo u isto vreme brzo i ukusno, verujemo da ćete ga ubrzo pripremiti i za veći broj ljudi. U nastavku donosimo sastojke i postupak pripreme.
Sastojci
- 180g rikota sira
- žumance
- 30g brašna
Priprema
Sjedinite viljuškom tri ključna sastojka – rikota sir, žumance i brašno. Potom na ravnu ploču stavite malu količinu brašna i uz pomoć kašike napravite tri veće loptice, odnosno četiri loptice srednje veličine. Koristeći ruke, pažljivo oblikujte svaku palačinku i pospite je sa još malo brašna. U zagrejani tiganj stavite kap ulja, te formirane palačinke stavite u tiganj. Naposletku, okrenite ih posle pet minuta, a syrniki su spremni sa posluživanje nakon što je svaka strana blago porumenela.
Syrniki – odnosno palačinke od sira – se idealno kombinuju sa različitim slatkim i slanim sastojcima. Ipak, predlažemo da ih definitivno isprobate uz med, suvo grožđe, malo jogurta i voće poput borovnica ili kupina.
@konstantinakourt_ CHEESE PANCAKES aka russian syrniki 378 kcal • 28g carbs, 13g fat, 37g protein • 180g low fat tvorog One egg yolk 30g flour 1.Mix everything together so that the ingredients are well combined 2.Place additional flour for coating in a flat plate. Using a spoon make 3 big/4 medium sized balls. 3.Using your hands roll around each ball and gently flatten them into a lil patty. Dredge the pancake with flour on both sides. Shake off the extra flour and set aside until you are ready to cook them. 4.In a heated skillet,add just a tiny bit of coconut oil(or other).Place the syrniki into the pan. Cook on medium-low heat for about 4-5 minutes per side(with the lid), or until each side is golden brown. *you can also add honey,raisins etc. in the mixture to make them sweeter *you can find tvorog in all russian stores.In Bulgaria you can find it as ‘извара’ (izvara) *i’ve heard that you can use cottage cheese instead of tvorog,but I’ve never tried that. *toppings not tracked #сырники #завтрак #breakfast #sirniki #healthy #творог #protein #lifestyle #fitness #fit #motivation #balance
♬ Hurts Me (Alone At Prom) - Tory Lanez
Foto: Instagram (@alina.esty, @lavishenka) / TikTok (@konstantinakourt_)
