Ova topla zimska salata jača imunitet
– a postala nam je omiljena

Sreda, 22. januara 2025.

Zima nas često stavlja pred izazove kada je reč o ishrani. Hladno vreme i sezona prehlada zahtevaju posvećivanje dodatne pažnje našem imunitetu, a savremeni gastro trendovi nas inspirišu da zdravije gastro alternative spojimo s uživanjem u hrani. Upravo zato topla zimska salata, bogata hranljivim i začinskim sastojcima, može biti idealan način da ojačate imunitet i unapredite svoj meni. Uz to, topla tekstura ove salate čini je pravim izborom za hladne dane. Inspiraciju za ovaj recept pronašli smo na Instagram profilu @welnessbygeorgie.

View this post on Instagram

Topla zimska salata koja jača imunitet

Sastojci

Za salatu:

jedna glavica karfiola
jedna glavica brokolija
jedna konzerva leblebija
maslinovo ulje (ekstra devičansko)
šaka svežeg kelja
jedno pakovanje sočiva
jedna kašičica kurkume
jedna kašičica dimljene paprike
morska so
mešane semenke (susam, suncokret, bundeva, lan)

Za preliv:

jedna kašika tahinija
jedna kašičica misa paste
dve do tri kašike jabukovog sirćeta

View this post on Instagram

/ @wellnessbygeorgie /

Priprema

Priprema leblebija: Operite i ocedite leblebije, zatim ih pomešajte s maslinovim uljem i morskom solju. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta dok ne postanu hrskave.

Priprema povrća: Karfiol i brokoli naseckajte na komade veličine zalogaja, pa ih prelijte maslinovim uljem, pospite kurkumom i dimljenom paprikom. Pecite u rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne omekšaju i blago se karamelizuju.

Priprema preliva: U staklenoj teglici pomešajte tahini, miso pastu i jabukovo sirće. Dobro protresite dok se smesa ne sjedini, pa odložite.

Kombinovanje: U velikoj činiji pomešajte kuvano sočivo, pečeno povrće, svež kelj i hrskave leblebije. Prelijte sve pripremljenim dresingom i pažljivo promešajte kako bi se ukusi spojili.

Final touch: Pospite mešanim semenkama za dodatnu hrskavost i nutritivne benefite.

Ova topla zimska salata predstavlja mnogo više od gastronomskog užitka, već postaje i saveznik zdravije ishrane. Kurkuma i brokoli pružaju podršku imunitetu, dok vlakna iz povrća i sočiva pomažu da creva ostanu zdrava. Uživajte u svakom zalogaju i osigurajte da ove zime ostanete puni energije.