Torta od maline koja nam donosi ukus leta

Utorak, 01. avgusta 2023.

Torta od maline, inspirisana sezonom, donosi nam ukus leta. Ova nežna, puterasta torta sa bazom od vanille prelivena je sa preko 200 svežih malina. Ovaj desert može navesti i ljubitelje isključivo čokoladnih torti da promene svoje mišljenje. Takođe, kolač je prilagodljiv, pa tako možete dodati i drugo sezonsko voće, kao što su kupine ili jagode.

View this post on Instagram

Sastojci za tortu:

4 jaja

2 kocke (226 g) neslanog putera

1 šolja (200 g) šećera

1 kašičica soli

1/2 šolje (125 g) pavlake za kuvanje

1 kašika sirćeta, kao što je pirinčano sirće, belo destilovano sirće

1 kašika ekstrakta vanile

1/5 šolja (208 g) višenamenskog brašna

1/2 kašičice (3 g) sode bikarbone

Sastojci za fil i preliv:

1/5 šolje (375 g) pavlake za kuvanje

(200 g krem sira,

50 g šećera u prahu

1/4 šolje (60 do 75 g) džema od malina

200 g svežih malina

Način pripreme:

U malu posudu stavite jaja. Prelijte ih toplom vodom i ostavite na stranu. Ovo će pomoći da jaja dođu na sobnu temperaturu i da se mnogo lakše ugrade u testo. Zagrejte rernu na 220c. Okrugli pleh obložite papirom za pečenje na dnu i namažite stranice sa malo putera.
U posudi za mikser pomešajte puter, šećer i so. Mešajte električnim mikserom 4 do 5 minuta, dok puter ne bude svetle boje i pahuljast. Kada su sva jaja stopljena, dodajte pavlaku za kuvanje, sirće, vanilu i sve to promešajte dok se ne sjedini.
Na kraju dodajte brašno i sodu bikarbonu. Prođite viljuškom ili prstima kroz brašno da ravnomerno rasporedite sodu bikarbonu po brašnu. Mešajte na maloj brzini, dok više ne bude suvih mrlja od brašna. Sipajte testo u obložen pleh i pecite 45 do 55 minuta, dok torta ne postane zlatno braon u celini i smeđe po ivicama. Proverite viljuškom testo, ako se lepi za nju, potrebno ga je peći još par minuta. Kada je izvadite iz rerne, ostavite tortu sa strane da se potpuno ohladi.
Napravite fil: Umutite krem sir i šećer u prahu stajaćim mikserom ili električnim mikserom 2 do 3 minuta dok ne omekšaju.Dodajte 1/2 šolje pavlake za kuvanje i mešajte dok se ne sjedini. Potrebno je da smesa bude gusta. Dodajte preostalu pavlaku za kuvanje. Sve zajedno mutite 3 do 4 minuta, ili dok smesa ne postane čvrsta i gusta. Na sve to dodajte džem od malina.
Prethodno ohlađenu tortu prepolovite, praveći dva ravnomerna sloja. Dve trećine fila namažite na jednu polovinu, pa je prelopite drugom polovinom. Preostali fil premažite po celoj torti.