Vijetnamska pho supa napravljena od junećih kostiju i aromatičnih začina, jedan je od najpoznatijih specijaliteta ove zemlje. U poslednjih nekoliko decenija postala je i globalni fenomen i jedno od najprepoznatljivijih jela azijske kuhinje širom sveta. Pho supa je pravi comfort food zbog svoje jednostavnosti i bogatih aroma. Ovaj ukusan specijalitet postaje sve popularniji i u Beogradu, a evo tri mesta gde možete uživati u autentičnoj verziji.
Supa za doručak?
Pho supa se u Vijetnamu obično jede ujutru, a mnogobrojni ulični prodavci započinju njenu pripremu već oko 2 sata ujutru. Supa se kuva satima kako bi se postigao bogat ukus, a prodaja počinje u ranim jutarnjim satima. Često se sve porcije rasprodaju do 10 sati, nakon čega se proces kuvanja ponavlja za večernju turu kupaca.
- Pho Bo je klasična verzija koja se pravi sa goveđim mesom. Osnova jela je aromatičan bujon, koji se priprema kuvanjem junećih kostiju sa raznim začinima kao što su cimet, anis i đumbir. U supu se dodaju tanki rezanci od pirinča i sveže začinsko bilje, poput korijandera i bosiljka.
- Pho Ga se pravi sa piletinom i predstavlja blažu, ali jednako ukusnu varijaciju supe. Pileći bujon se priprema kuvanjem pilećih kostiju i mesa, a zatim se dodaju rezanci i sveži začini.
- Pho Chay je vegetarijanska verzija. Umesto mesa, koristi se povrće i tofu, dok se bogat bujon pravi od povrća, začina i pečurki, što dodaje dubinu ukusa.
Istok
Istok je jedno od omiljenih mesta u Beogradu za ljubitelje autentične azijske kuhinje, sa posebnim naglaskom na vijetnamske specijalitete. Bilo da se odlučite za lokaciju na Dorćolu ili onu na Paliluskoj pijaci, ovde vas očekuje fantastična ponuda pho supe u tri verzije. Najpopularnija je Pho Bo sa govedinom, klasična i bogata varijanta ove čuvene supe. Tu je i Pho Ga, laganija verzija sa piletinom, idealna za one koji traže blaže ukuse, kao i Pho Chay, vegetarijanska verzija sa tofu sirom. Dok ste u Istoku, ne propustite priliku da probate i druge azijske specijalitete sa menija, jer ovde ćete naći savremene interpretacije azijske kuhinje kao što su kimchi i bao bans.
Birds
Birds je mesto gde se susreću različiti ukusi Rusije i Azije, stvarajući jedinstvenu kulinarsku avanturu. Na njihovom meniju možete pronaći klasičnu Pho Bo supu sa govedinom, koja je izuzetno aromatična, kao i Pho Ga sa piletinom, laganija, ali podjednako ukusna varijanta. Ekipa iz restorana Birds savršeno kombinuje raznolike ukuse uz moderan pristup. Ovde možete probati i zanimljiv lavanda matcha latte, likere i lokalna vina.
TT Asia
TT Asia, deo poznatog TT lanca restorana, posvećen je autentičnim azijskim ukusima i nudi klasičnu Pho Bo vijetnamsku supu sa govedinom. Njihova kuhinja donosi pravo iskustvo Azije, pa osim Pho supe, obavezno isprobajte i druge specijalitete sa bogatog menija, kao što su suši rolnice i bao bans. Uz obrok, preporučujemo da se osvežite jedinstvenim limunadama sa raznim egzotičnim ukusima ili uživate u nekom od njihovih autorskih koktela, koji savršeno dopunjuju ukuse Azije.
Foto: Instagram: @tt__asia / @birds.beograd / @istokrestoran
