Kafa ima drukčiji ukus u zavisnosti od toga iz koje je šolje pijete – to je i naučno dokazano.
Studija u Brazilu iz 2018. godine, a koju je vodila dr Fabiana Carvalho, pokazala je da u zavisnosti od toga iz koje šoljice pijete kafu, osećaćete drukčije ukuse. To se pre svega odnosi na to koliko će nam kafa biti slatkog ili kiselog ukusa – a može uticati i na sam intenzitet ukusa kafe. Težina, tekstura, širina, pa i oblik šoljice imaju velik uticaj na naš senzorni doživljaj.
Počinjemo od šoljice od keramike. Keramika je materijal koji odlično zadržava toplotu, ali i aromu. Ako uživate u punom ukusu kafe – i volite da je ispijate natenane – keramika je pravi izbor za vas. Keramičke šolje se lako čiste i mogu da idu u mašinu za sudove – što je dodatni plus. Na ukus kafe utiče i širina šoljice, a razlog tome je brzina u kojoj će (prvi) gutljaj kafe doći do nepca. Miris takođe utiče na doživljaj pića, a ako vam je šoljica kafe dupke puna, neće imati isti miris, pa ni ukus ako je praznija.
S druge strane, staklo slabije i kraće zadržava toplotu – ako ste u žurbi, ovo je dobar izbor.
Ono što nam se dopada kod staklenih šoljica je estetika. Kapućino ili americano u ovoj šolji odiše posebnom energijom. Tanje staklo može biti nezgodno za držanje ako je u pitanju vruća kafa. Tako za prijatnost mnogi biraju šoljice od duplog stakla.
Metalne šoljice su verovatno i najmanje popularne.
Mnogi kažu da je razlog zašto ih izbegavaju upravo činjenica da mogu da osete metal dok piju omiljeni napitak – što svakako pogoršava doživljaj. Ipak, neki preferiraju metalne šoljice i skroz su suprotnog stava – te kažu da je u metalnoj šolji ukus kafe najprirodniji. Ako ste i vi u dilemi, predlažemo da napravite istu kafu i servirate je u šoljici iz koje inače pijete i u metalnoj šoljici. Vidite da li ima razlike – i šta vam više odgovara.
Na kraju, boja šoljice takođe može uticati na ukus kafe.
Ljudi prirodno asociraju boje sa određenim ukusima i mirisima. Tako čak i kada nema stvarne razlike – oni je osete. Bela šolja, kao i beo tanjir, su za mnoge neutralni izbor i tako i kafa može imati neutralan, odnosno dobar ukus. Kako je staklena šoljica bezbojna, mnogi je preferiraju jer je fokus (podsvesno) isključivo na napitku u njoj.
