Donosimo vam recept za veganske
uštipke od tikvica

Nedelja, 13. novembra 2022.

Nedeljom volimo da eskeprimentišemo u kuhinji te smo odlučili da pronađemo recept koji odlično spaja tradicionalan način pripreme jela sa veganskim stilom života. Stoga, naš današnji izbor su veganski uštipci od tikvica.

Sastojci

500 gr tikvica
kašičica soli
2 kašike mlevenog lanenog semena
vode
1/2 šolje brašna
1/4 šolje kukuruznog skroba
1 kašičica praška za pecivo
3-4 zelena luka, sitno seckana
2 kašike seckanog svežeg kopra ili peršuna, po želji
maslinovo ulje, za prženje

Priprema

Za početak, odrežite krajeve tikvica, a zatim ih iseckajte koristeći velike rupe na rendaljci (ili mašini za hranu sa nastavkom za seckanje).
Stavite tikvice u cediljku iznad činije ili u sudoper, posolite i ostavite da odstoje deset minuta. Zatim, rukama iscedite što više viška tečnosti i vratite u činiju.

Dok tikvice stoje, izvadite veliku posudu za mešanje i dodajte mleveno laneno seme i vodu. Malo promešajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta da se zgusne. Kada se tikvice iscede, dodajte ih u činiju sa mešavinom lanenog semena, zajedno sa brašnom, kukuruznim skrobom, praškom za pecivo, zelenim lukom i po želji svežim mirođijem ili peršunom. Mešajte dok se dobro ne uklopi.

Zagrejte veliki tiganj i dodajte nekoliko kašika maslinovog ulja. Stavite oko dve kašike mešavine tikvica na tiganj i poravnajte vrhove zadnjom stranom kašike. Pržite dva do tri minuta, okrenite a zatim pržite još dva do tri minuta.

Upravo ste završili pripremu laganog nedeljnog ručka – veganski uštipci od tikvica.

Pro tip: Poslužiti uz homemade vegansku pavlaku ili naseckano sveže povrće po izboru.