Otvaramo vrata vinoteke Berba u ulici Kralja Petra gde vino postaje deo svakodnevice

Počinjemo priču o vinu. Ili, bolje rečeno, put.

Kako je dobro poznata fraza U vinu je istina postala ideja vodilja mnogih avantura u odraslom dobu, odlučili smo da istinu pronađemo i na dorćolskim ulicama. U jednoj od najautentičnijih, ulici Kralja Petra izdvojila se vinoteka Berba. Ova vinoteka redefiniše lokalni odnos prema vinu svojom filozofijom, estetikom, kvalitetom i željom za edukacijom. Otvaranjem Berbe otvorilo se jedinstveno mesto vinskog druženja u kom se kvantitetu ne pridaje veliki značaj, a kvalitet diktira sve standarde, do samih detalja. Vinski put i obrazovanje počinje u ulici Kralja Petra broj 76 – na lokaciji gde možete pronaći autentična lokalna, grčka i francuska vina.

Šta je ono što čini Berbu posebnom? Da bismo došli do konačnog odgovora, moramo krenuti ispočetka.

– Berba filozofija –

Berba je zapravo deo kompanije Millesime. Sam naziv potekao je od te konekcije, bez mnogo okolišanja, Berba je asocijacija na jedno – specifičnost vremenskih prilika u svakoj godini proizvodnje. Millesime predstavlja kompaniju koja se bavi traganjem za artisan vinima, šampanjcima i vinskim priborom. Upravo to radi i Berba. Filozofija ove vinoteke oslikana je i u najstinijim detaljima, a taj osećaj postaje dominantan samim ulaskom u prostor. Potpisnik estetičnog enterijera je Aleksa Rogan, a slike na zidovima su dela akademskog slikara Milana Staševića. Ova vinoteka se rodila sa samom potrebom da prikaže spoj vina i umetnosti, a ujedno da privatnim i korporativnim kupcima pruži priliku da uživaju u autohtonim vinima.

Odabir Dorćola kao lokacije čini se kao idealan izbor za isticanje umetničke komponente ove vinoteke. Sa druge strane, postoji i istorijska strana koja se nalazi u samom imenu – Berba Kralja Petra. U isto vreme humoristično, a sa druge strane pravi konekciju sa vinom kraljevske porodice. Ovo nije klasična vinoteka i mesto na kom možete kupiti vino – u planu su i vinske radionice. Razvoj vinske kulture na domaćoj teritoriji je jedan od glavnih imeprativa Berbe. Radionice će u tome pomoći, a u isto vreme predstavljati savršen način da provedete vreme sa svojim prijateljima, dok ujedno učite i obrazujete se.

– Grčka, Francuska i Srbija u dorćolskoj ulici –

manje vinarije, autohtone sorte i drugačiji stilovi vina

U Berbi je moguće popiti čašu vina, međutim, više se insistira na degustaciji više ukusa. Sva vina koja zateknete u prostoru predstavljaju lični izbor vlasnika. Iza svake etikete ponosno stoje, što doprinosi činjenici da kvalitet prevazilazi broj etiketa. Sva vina predstavljaju ručni rad i craft proizvode. Berba se vodi idejom da predstavi manje vinarije, autohtone sorte i drugačije stilove vina. Nešto što ne može da se kupi u bilo drugoj vinoteci.

Fokus je na domaćim, grčkim i francuskim vinima. Ove teritorije su dominantne, međutim, nisu jedine. U ponudi su i italijanska vina i velika vinska imena iz Bordoa i Burgundije. Etikete su specifične i ne mogu se naći one koje se prodaju u retail-u. Takođe, Berba je jedna od retkih vinoteka u kojima boce vina možete zateći u horizontalnom položaju. Taj položaj je idelan za održavanje kvaliteta i dugoročnosti vina. S tim na umu, odlučili smo da degustiramo vino Beli kamen Morava 2020. iz vinarije TemeT.

– Autohtonost kao imperativ –

Autohtonost je imperativ ove vinoteke. Šta bi to značilo? To znači kada se govori o vinima sa specifične teritorije, poput grčkih, neće se govoriti o francuskim sortama poput Merlot-a i Chardonnay-a. Govoriće se o Asirtiku, Xinomavru, Mavroudiju i Moschofilerou. Želja da se podrži autentičnost nadilazi domaći teren i lokalna vina, a ta podrška se pruža i ka malim imanjima i organskom stilu vina. Termin organsko ne predstavlja pravilo, ali je dominatan među celom vinskom ponudom.

Male vinarije, drugačiji stilovi, domaće sorte – to su ideje vodilje. Ove ideje se reflektuju i na ideju edukacije i degustacije. Moći ćete da prisustvujete radionici i bez ikakve najave. Sa druge strane, radionice ozbiljnijeg karaktera trajaće i do nekoliko sati. Kupci i degustatori će moći da prisustvuju radionicama mnogih Berbinih partnera iz Francuske, Grčke i Italije. Sa otvaranjem vinoteke rodila se i želja za podizanjem vinske kulture i izlaženjem iz ustaljenih klišea. U prevodu, javila se želja da prestanu da se piju samo poznati vinski brendovi.

– Vinoteka Berba redefiniše odnos prema vinu –

Berba je zvanični distributer Coravin aksesoara i vinskog pribora. U samom prostoru moći ćete da kupite estetičan pribor za poklon ili za ličnu upotrebu. Kao favorit Journal redakcije izdvojio se dekanter sa plavim čepom koji će se idealno uklopiti u svaku trpezu. Celokupnu ponudu možete pogledati u njihovom lokalu, a takođe i na sajtu vinoteke Berba. Raznovrsna ponuda vinskih čaša učiniće svaku drugu iz vašeg doma manje važnom, a to nije slučajno.

Izbor čaše umnogome utiče na ukus samog vina. Zato Berba kao svoju osnovnu želju postavlja otvaranja što većeg broja flaša, kako biste mogli da iskusite kakav uticaj ima odabir vinske čaše na ukus vina. Važno je nagovestiti da ova vinoteka predstavlja idealnu lokaciju na kojoj možete probati neka od najluksuznijih vina. Ona za koja ste sigurni da nikada ne biste kupili ili priuštili.

Sa željom da svi zajedno isprobamo što veći broj vina i o istom diskutujemo, Berba je ujedinjena u želji da vinsko iskustvo približi svakom građaninu. Vino prestaje da bude tabu tema i rezervisano za specijalne prilike, a postaje deo svakodnevice i uživanja.

– U vinu je istina umetnost. –

Kako smo već spomenuli, Berba se bavi razvojem vinske kulture. Prostor u kom je locirana predstavlja holističko vinsko iskustvo, a pored vina u njemu možete pronaći i ponudu domaćih spirita – konjaka, single malt-ova i ruma. Prostor je nepušački i nije namenjen za ispijanje sokova i kafa. Takođe, u Berbi je moguće kupiti i proizvode još jednog njihovog brenda o kom je već bilo reči na Journal portalu – Grus. Ova kozmetika je urađena od ulja semenki grožđa, a pored kozmetike možete kupiti domaći med, džem, kao i ručno rađene čokolade.

Imaju i svoj merch – od cegera, preko bedževa do motivacionih postera. Ukoliko ste u potrazi za dostavom vina, Berba je i na to mislila. U ponudi imaju specijalni aparat pod nazivom Chilla Blast Chiller. Ovaj proizvod spušta temperaturu vina za samo nekoliko minuta. To znači da ukoliko poručite vino online, možete uživati u hladnom vinu za vreme ručka. U planu su i nedeljne degustacione ponude, u skladu sa godišnjim dobima.

Berba je sebi zadala zadatak promovisanja sorti i vinskih filozofija koje su atipične. Berba je vinski vodič – i to intimni. Sto za desetoro ljudi nudi intimno vinsko iskustvo koje podseća na udobnost dnevne sobe.

Foto: Ljubo Ašćerić