Kafa od ječma, matcha, rooibos… Ovo su alternative koje mogu da zamene šoljicu kafe

Kafa je više od običnog napitka – za mnoge, to je ritual koji označava početak dana. Zbog toga što je ovaj ritual tako važan deo svakog dana, nameće se pitanje: Da li postoji zamena za kafu? Razlozi mogu biti razni – možda vam kafa izaziva nervozu, utiče na san ili jednostavno želite da probate nešto novo. Srećom, svet biljnih napitaka nudi mnoštvo zanimljivih opcija. One pružaju podjednako bogat ukus i blagi energetski podsticaj, a imaju i brojne zdravstvene benefite.

Od ječma i cikorije, koji imitiraju ukus i aromu kafe, preko moćnog zelenog matcha čaja i tradicionalnog južnoameričkog yerba matea, pa sve do egzotičnih začinskih napitaka poput zlatnog mleka – izbor je raznovrstan i prilagođen različitim potrebama. U nastavku istražujemo najbolje alternative koje vam mogu zameniti jutarnju šoljicu kafe i učiniti vaš dan podjednako svežim i energičnim.

Kafa od ječma – orašasti ukus

Kafa od ječma je jedan od najstarijih napitaka koji se koristi kao zamena za klasičnu kafu. Pravi se od prženog i mlevenog ječma, a priprema se jednostavno – kuvanjem u vodi ili korišćenjem aparata za espresso. Ovaj napitak ima blagu, orašastu aromu i ne sadrži kofein, što ga čini savršenim za one koji žele da uživaju u toploj šoljici bez rizika od nesanice ili nervoze.

• Kafa od ječma je bogata vlaknima koja poboljšavaju varenje, a sadrži i antioksidanse koji doprinose zdravlju srca.
• Može se piti samostalno ili u kombinaciji s drugim biljnim napicima, poput cikorije, kako bi se dobio složeniji i intenzivniji ukus.

Cikorija – gorka nota bez kofeina

Cikorija je biljka čiji se koren prži i melje, stvarajući napitak koji veoma podseća na kafu, ali ne sadrži kofein. Njena bogata i blago gorka aroma pruža osećaj sličan ispijanju prave kafe, ali bez nuspojava koje kofein može izazvati. Ono što cikoriju čini posebnom jeste njen visok sadržaj inulina – prebiotskog vlakna koje pomaže u održavanju zdravlja crevne flore i poboljšava varenje. Takođe, doprinosi regulaciji nivoa šećera u krvi i može biti odličan izbor za ljude koji žele da kontrolišu apetit i održe stabilan nivo energije tokom dana. Upravo zato, ona je odličma zamena za kafu.

• Cikorija se može pripremati kao turska kafa, u aparatu za espresso ili preliti vrelom vodom poput čaja. Često se kombinuje sa ječmom za bogatiji ukus, a uz dodatak mleka ili biljnog napitka, dobija se kremasta i ukusna alternativa kafi.

Matcha – moćni zeleni eliksir

Matcha je fini prah dobijen od specijalno obrađenih listova zelenog čaja, poznata po svom intenzivnom ukusu i moćnim zdravstvenim benefitima. Za razliku od klasične kafe, koja izaziva nagli skok i pad energije, matcha pruža postepeni i dugotrajan osećaj budnosti zahvaljujući kombinaciji kofeina i L-teanina – amino kiseline koja umiruje i poboljšava koncentraciju. Osim što osigurava mentalnu jasnoću i fokus, matcha je bogata antioksidansima koji podržavaju imuni sistem. Matchu možete isprobati u nekom od ovih lokala u Beogradu koji nude odlične matcha napitke.

• Može se pripremiti tradicionalno – mešanjem sa vrućom vodom pomoću bambusove metlice – ili u modernijim varijantama, poput matcha latte napitka sa biljnim mlekom.
• Od matche se mogu napraviti i razne poslastice – mus ili kolač.

Yerba mate – južnoamerički energetski napitak

Yerba mate je tradicionalni napitak Južne Amerike koji sadrži prirodni kofein, ali u drugačijoj formi od kafe. Njegov efekat je postepen i dugotrajan, bez naglih padova energije, što ga čini odličnim izborom za one koji žele stabilnu budnost tokom dana. Pored toga, yerba mate sadrži vitamine B grupe, minerale poput magnezijuma i gvožđa, te antioksidanse koji jačaju imuni sistem.

• Ovaj napitak se tradicionalno pije iz posebne posude (mate) pomoću metalne cevčice (bombilla), ali se može pripremiti i kao klasičan čaj. Njegov biljni, blago dimljeni ukus može biti intenzivan za početnike, ali uz dodatak limuna ili meda postaje prijatniji i osvežavajući.

Rooibos – crveni čaj bez kofeina

Rooibos je biljka poreklom iz Južne Afrike koja se koristi za pripremu čaja bogatog antioksidansima, a potpuno bez kofeina. Njegov blag i sladak ukus čini ga savršenom alternativom za one koji žele topao napitak, ali bez gorkih tonova i energetskih skokova. Rooibos je poznat po svojim umirujućim svojstvima, zbog čega je odličan izbor za večernju rutinu ili trenutke opuštanja. Takođe, pomaže kod problema sa varenjem i podržava zdravlje kože.

• Može se piti samostalno, sa dodatkom mleka ili začina poput cimeta i vanile.

Zlatno mleko – začinski napitak za imunitet

Zlatno mleko je ajurvedski napitak baziran na kurkumi, poznatoj po svojim antiinflamatornim svojstvima. Ovaj napitak se priprema mešanjem kurkume sa toplim mlekom (biljnim ili kravljim), uz dodatak cimeta, đumbira, bibera i meda. Iako ne sadrži kofein, zlatno mleko pruža blag osećaj energije zahvaljujući kombinaciji začina koji podstiču cirkulaciju i zagrevaju organizam.

• Zlatno mleko jača imunitet, poboljšava varenje i može pomoći u smanjenju stresa. Ovaj napitak je savršena opcija za one koji žele potpuno prirodnu alternativu kafi, ali i dodatni boost.

Foto: Instagram (@simplife_style, @christinekristi, @manumora.ceramica, @nekohama) / TikTok (@xoxojuhi)